Un lloc per viure conscient de viure
  • portalholístic

    Els millors professionals i centres

  • T'ajudaran a somriure't...

  • a relaxar-te...

  • a fluir com ell...

     

     

  • a sentir-los...

  • a contemplar-la...

  • a respectar-te...                                 

     

     

Articles > Troba l'equilibri Yin-Yang en la teva alimentació

macrobiotica yin yang portalholistic
Sílvia Alberich

Troba l'equilibri Yin-Yang en la teva alimentació

Sabies que l'energia yin-yang es troba també en els aliments que menges cada dia? T'ho expliquem en aquest article

20 de juliol de 2016

El yin i el yang, dues energies presents a la naturalesa, són també la base d'un tipus d'alimentació, la macrobiòtica, que ens aporta equilibri físic i benestar personal.

Els pols oposats acostumen a atreure's i a complementar-se. Aquesta coneguda i estesa dita és una realitat palpable que la majoria hem pogut comprovar alguna vegada a la nostra vida. I és també la base de la filosofia yin i yang, que té la seva força i efectivitat en la compensació i l'equilibri que ambdues energies aporten. El yin és expansió i apertura, una energia volàtil i superficial que procedeix de la Terra i actua cap a la part superior del cos, de dins cap a fora, mentre que el yang és contracció i tancament, una energia que rebem de l'Univers i que actua des de l'exterior cap a l'interior.

El yin és expansió i apertura, una energia volàtil i superficial que procedeix de la Terra i actua cap a la part superior del cos, de dins cap a fora, mentre que el yang és contracció i tancament, una energia que rebem de l'Univers i que actua des de l'exterior cap a l'interior

Els efectes que la fusió d'aquestes dues energies generen en nosaltres tenen la seva equivalència en els aliments, que també posseeixen aquestes energies oposades. Ambdues són la base de la dieta macrobiòtica (macro vol dir gran i biòtica, vida), que fa possible el bon funcionament de l'organisme i contribueix a millorar notablement el nostre estat físic i anímic.

Buscant la compensació

Els aliments yin són considerats passius, mentre que els yang, actius. Les verdures, les fruites, el tofu i la malta, que contribueixen a refredar el cos, estan dins del grup d'aliments yin, mentre que els cereals integrals, el peix, els llegums i la soja, considerats tebis o calents, formen part dels yang. Si cuinem peix, que és un aliment que escalfa el cos, haurem d'ingerir una quantitat més gran de verdures crues o poc fetes, que són refrescants i equilibraran el seu efecte, explica Serena Gavazzi, experta en cuina macrobiòtica.

A més dels yins i yangs, hi ha determinats aliments que contenen un excés d'una o d'una altra energia. Els dolços, el sucre, el te, el cafè i les espècies posseeixen dosis molt elevades de yin, mentre que la carn, el formatge curat, els ous i els embotits són rics en yang. 

Els dolços, el sucre, el te, el cafè i les espècies posseeixen dosis molt elevades de yin, mentre que la carn, el formatge curat, els ous i els embotits són rics en yang

Físicament, el consum habitual d'aliments que contenen un excés de yin acostuma a provocar problemes com obesitat, hipertensió, gasos i retenció de líquids, mentre que l'abús d'aliments yang pot causar osteoporosi, diarrees i problemes cutanis. I, pel que fa a la part emocional, la ingesta elevada de yin pot causar falta de memòria, estats depressius i cansament i la de yang, agressivitat, impaciència i tensió.

A més d'aquests dos grups clarament oposats, existeix un altre d'aliments d'energia moderada, a mig camí entre els yins i els yangs, format, entre d'altres, per llegums, algues, fruits secs i llavors. L'ideal és el consum d'aquests aliments neutres per evitar haver d'estar compensant els extrems, una situació perjudicial que provoca desequilibri físic i emocional.

 (Al peu de l'article trobaràs aquesta imatge en pdf per descarregar)

Mètodes de cocció

La manera com es cuinen els aliments també determina com afecten el nostre cos i la nostra ment. En línies generals, els quatre factors essencials de la cuina bàsica són el foc, el temps de cocció, la pressió (és a dir, si usem o no tapa o forn) i la quantitat de sal. Com més s'utilitza algun d'aquests factors, més yang serà l'aliment i, per contra, l'ús reduït de sal i de temps de cocció és més propi dels aliments yin.

També hi ha mètodes de cocció més propis del yin i altres més comuns en el yang. Saltejar en una paella amb una mica d'oli, sofregir o cuinar al vapor són mètodes propis del yin i donen com a resultat aliments que conserven la seva forma i gairebé tots els nutrients. D'altra banda, rostir al forn, guisar o preparar estofats són més habituals del yang i tendeixen a la fusió de sabors, fet que provoca una major pèrdua de nutrients.

La clau és intentar cuinar majoritàriament seguint els mètodes de cocció propis del yin i tenir un estil de vida en què predomini el consum d'aliments neutres, ja que representen l'equilibri energètic que tots necessitem per sentir-nos a gust. 

Sílvia Alberich

Periodista

 

 

Fes una ullada a tots els nostres articles 

• Mètode Retox: per viure amb més energia i felicitat

 

T'agradaria escriure un article a PortalHolístic?. Et convidem a fer-ho!. T'ho expliquem AQUÍ

 

 

Enllaços d'interès que apareixen en aquest article:

- Alimentació macrobiòtica

- El principi del Yin i el Yang

 

 

 

 

 

 

 
 

Cercador

centres i professionals

de les teràpies naturals i activitats conscients

Select the region to restrict your search